SODABI ROYAL?
Le sodabi est issu de la fermentation naturelle de la sève de palmier dont les champs sont très répandus dans le sud du Bénin. Cette sève est naturellement très riche en sucre et douce à la fois. La technique de récolte consiste à recueillir la sève du palmier qui s’écoule lentement du tronc pendant plusieurs semaines.
L’histoire du sodabi, un alcool béninois, est transmise par tradition orale, ce qui explique les différentes versions sur son origine. Deux hypothèses sont souvent mentionnées :
Un Anglais, sceptique quant à la capacité des Béninois à produire un alcool similaire au gin, s’exclama « so that be » (ainsi soit-il) après l’avoir goûté. Les locaux, interprétant mal ses mots, baptisèrent alors la boisson « sodabi ».
La seconde hypothèse attribue le nom aux frères Sodabi, deux Béninois ayant appris la distillation en Europe pendant la Première Guerre mondiale. De retour au Bénin, ils tentèrent de distiller du vin de palme, une boisson locale, avec succès, popularisant ainsi le sodabi dès les années 1930 au Bénin et au Togo.
La distillation du SODABI se fait traditionnellement après la fermentation du vin de palme récolté. Cette fermentation dure de 5 à 8 jours, selon les variations des conditions climatiques. Le dispositif de fermentation est composé d’un fût artisanal, d’un tuyau en cuivre, ainsi que de réservoirs de condensation et de refroidissement.
La distillation du SODABI se fait traditionnellement après la fermentation du vin de palme récolté. Cette fermentation dure de 5 à 8 jours, selon les variations des conditions climatiques. Le dispositif de fermentation est composé d’un fût artisanal, d’un tuyau en cuivre, ainsi que de réservoirs de condensation et de refroidissement.
Chez SODABI Royal, nous mettons en avant l’authenticité, le respect des traditions et l’innovation. Chaque bouteille de sodabi que nous produisons est le résultat d’un savoir-faire hérité des générations passées, enrichi par des techniques de production modernes qui assurent une qualité supérieure. Nous sommes profondément engagés à vous offrir une expérience unique qui honore la culture et les saveurs de notre terroir, tout en intégrant des pratiques respectueuses de l’environnement. Notre passion et notre exigence pour l’excellence nous motivent à constamment améliorer nos méthodes afin de vous faire découvrir le meilleur de l’artisanat local.
Au Bénin, le sodabi est une boisson traditionnelle utilisée dans de nombreux rites et cérémonies, tels que les rituels vodou, les funérailles, les baptêmes, les retrouvailles familiales et les fêtes. Apprécié pour sa puissance, le sodabi joue aussi un rôle important en phytothérapie : il est utilisé comme base dans la préparation de remèdes à base de plantes et de puissants aphrodisiaques.
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